Dietas basadas principalmente en vegetales: que hacen hincapié en verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas.
Alimentación de estilo mediterráneo: rica en aceite de oliva, pescado, verduras y cereales integrales; asociada a un menor riesgo de varias enfermedades crónicas.
Limitar el consumo de carnes procesadas y rojas: La Organización Mundial de la Salud clasifica la carne procesada como carcinógeno del Grupo 1 y la carne roja como del Grupo 2A (probablemente carcinógena).
Mantener un peso saludable: El exceso de grasa corporal está relacionado con un mayor riesgo de al menos 13 tipos de cáncer.
Limitar el consumo de alcohol: El alcohol es un carcinógeno conocido; si se consume, la moderación es clave.
Consideraciones importantes y quién debería hablar con un profesional sanitario
Si bien estos alimentos son generalmente seguros y nutritivos, ciertas situaciones requieren orientación profesional:
Si tiene cáncer o está recibiendo tratamiento: Colabore con su equipo de oncología y con un dietista registrado especializado en nutrición oncológica. Algunos alimentos o suplementos pueden interactuar con los tratamientos.
Si toma medicamentos: La curcumina, el extracto de té verde y los suplementos de ajo en dosis altas pueden interactuar con anticoagulantes, medicamentos de quimioterapia y otros medicamentos.
Si padece problemas digestivos: Es posible que deba introducir los alimentos ricos en fibra de forma gradual o ajustarlos en casos como el síndrome del intestino irritable (SII) o la enfermedad inflamatoria intestinal (EII).
Si estás considerando tomar suplementos: Generalmente, lo más seguro es empezar por la alimentación. Los suplementos no están regulados como los medicamentos y pueden tener efectos no deseados.
Preguntas frecuentes
¿Puede el consumo de estos alimentos prevenir el cáncer?
Ningún alimento garantiza la prevención del cáncer. Sin embargo, una dieta rica en diversos alimentos de origen vegetal se asocia con un menor riesgo de padecer muchas enfermedades crónicas, incluidos algunos tipos de cáncer. La prevención es multifactorial: la genética, el entorno, el estilo de vida y la suerte influyen en ella.
¿Debo evitar el azúcar para “matar de hambre” a las células cancerosas?
Todas las células, incluso las sanas, utilizan glucosa como fuente de energía. Si bien limitar el consumo de azúcares añadidos favorece la salud en general, una restricción extrema es innecesaria y potencialmente perjudicial. Prioriza una alimentación equilibrada y rica en nutrientes.
¿Qué hay de las dietas alcalinas para “prevenir el cáncer”?
El cuerpo regula estrictamente su pH. Los alimentos no alteran significativamente el pH de la sangre, y la teoría de que las dietas alcalinas previenen el cáncer no está respaldada por evidencia científica sólida.
¿Son mejores los alimentos orgánicos para la prevención del cáncer?
Los alimentos orgánicos pueden tener menos residuos de pesticidas, pero las frutas y verduras convencionales también ofrecen importantes beneficios para la salud. Si el presupuesto es un factor importante, priorice el consumo de más frutas y verduras —orgánicas o no— en lugar de evitarlas.
¿Puedo comer estos alimentos si estoy en tratamiento?
En general, sí, pero siempre consulte con su equipo médico. Algunos tratamientos afectan el gusto, la digestión o la función inmunológica, por lo que requieren ajustes en la dieta.
