Sustituir la atención médica por la alimentación. Si padece cáncer o tiene un alto riesgo de padecerlo, colabore estrechamente con su equipo de oncología. La alimentación contribuye a la salud, pero no sustituye la cirugía, la radioterapia, la quimioterapia ni la inmunoterapia cuando estas estén indicadas.
Restricciones extremas. Eliminar grupos de alimentos enteros sin supervisión médica puede provocar deficiencias nutricionales y estrés innecesario.
Mensajes basados en el miedo. El cáncer da miedo, pero el miedo rara vez conduce a decisiones saludables y sostenibles. La compasión y la evidencia sí.
7 alimentos con potencial para la prevención del cáncer, respaldado por investigaciones.
Estos alimentos contienen compuestos estudiados por su potencial para favorecer la salud celular, reducir la inflamación y proteger contra el daño al ADN. Son más efectivos cuando se consumen como parte de una dieta variada y rica en vegetales.
1. Verduras crucíferas (brócoli, coliflor, col rizada, coles de Bruselas)
Compuestos clave: sulforafano, indol-3-carbinol, glucosinolatos
Lo que sugiere la investigación: Se ha demostrado en estudios de laboratorio que el sulforafano favorece las enzimas de desintoxicación naturales del organismo y puede ayudar a proteger las células del daño al ADN. Estudios poblacionales vinculan un mayor consumo de verduras crucíferas con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, en particular de pulmón, colorrectal y de próstata.
Cómo disfrutarlas: Cocínelas ligeramente al vapor o saltéelas para conservar sus nutrientes; cocinarlas demasiado reduce sus compuestos beneficiosos. Píquelas y déjelas reposar 5 minutos antes de cocinarlas para activar el sulforafano. Añádalas a salteados, sopas, ensaladas o áselas con aceite de oliva y ajo para obtener una guarnición sencilla y sabrosa.
