Filete de ternera china a la plancha con cebolla y pimienta
Introducción
El bistec chino a la pimienta con cebolla es un salteado sabroso y atrevido, conocido por sus tiernas lonchas de ternera, cebolla crujiente y una salsa rica y picante. Servido caliente y a menudo aún chisporroteando, este plato ofrece una experiencia digna de restaurante en la comodidad de su hogar. Es rápido de preparar, rebosante de sabor umami y perfecto para acompañar con arroz o fideos al vapor.
Información nutricional (aprox. por ración)
Calorías: 350–450
Proteínas: 28–32 g
Carbohidratos: 12–18 g
Grasas: 18–24 g
Fibra: 2–3 g
Sodio: Moderado a alto (dependiendo de la salsa de soja utilizada)
Rico en proteínas con una mezcla equilibrada de grasas y carbohidratos.
Ingredientes
Para la carne:
400 g de filete de flanco o solomillo (cortado en rodajas finas a contrapelo)
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de maicena
1 cucharadita de aceite de sésamo
1/2 cucharadita de pimienta negra
Para el salteado:
1 cebolla grande (en rodajas)
1 pimiento verde (opcional, en rodajas)
2 dientes de ajo (picados)
1 cucharada de jengibre fresco (picado)
2 cucharadas de aceite vegetal
Para la salsa:
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharadita de salsa de soja oscura (para dar color)
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de pimienta negra (o más para un sabor más intenso)
1/2 taza de caldo de res o agua
1 cucharadita de maicena (para espesar)
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