El invierno es impensable sin una buena ensalada de invierno, y entre las muchas especialidades locales, la ensalada del cazador ocupa un lugar especial. Rica en verduras, llena de sabor y con aromas maravillosos, esta ensalada es una de esas recetas que se han transmitido de generación en generación durante años.
A muchas amas de casa les encanta la ensalada cazadora porque es más fácil de preparar que el ajvar, y el resultado es igual de delicioso. La combinación de tomates, pimientos, zanahorias, cebollas y ajo crea una mezcla perfecta de sabores dulces y ligeramente ácidos que maridan a la perfección con una gran variedad de platos.
Además de ser muy sabrosa, la ensalada de cazador es muy práctica. Se puede servir como guarnición de carne, como complemento de sándwiches, con asados, barbacoas o simplemente como una ensalada ligera con pan casero.
Ingredientes
Para prepararlo necesitarás:
- 1 kg de tomates
- 2 kg de pimientos
- 4 cabezas de ajo
- 1 cabeza de ajo
- 500 g de zanahorias
- perejil fresco
Para las especias:
- 100 g de azúcar
- 100 g de sal
- 100 ml de vinagre
- 100 ml de aceite
- 2 hojas de laurel
