Ingredientes opcionales: helado de vainilla o crema batida.
Instrucciones paso a paso
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Coloca la mantequilla en una fuente para hornear de 23 x 33 cm y deja que se derrita en el horno mientras se precalienta.
Prepara la masa: en un bol, bate la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Incorpora la leche y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Para armar el cobbler: Vierta la masa uniformemente sobre la mantequilla derretida en el molde para hornear (no revuelva). Cubra la masa con los duraznos y el almíbar, extendiéndolos. Espolvoree con canela si lo desea.
Hornear: Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y bien cocida. La masa subirá alrededor de los duraznos durante el horneado.
Sírvelo caliente: disfrútalo tal cual o añádele una bola de helado de vainilla para un postre reconfortante inigualable.
Consejos para el mejor pastel de durazno para perezosos
Puedes usar duraznos enlatados o frescos; ambos funcionan bien. Si usas duraznos frescos, mézclalos con un poco de azúcar para realzar su dulzura natural.
No revuelvas la masa; viértela sobre la mantequilla y déjala reposar. Así se consigue esa clásica corteza de crumble.
Añade especias: una pizca de canela o nuez moscada realza el sabor.
Hazlo menos dulce: reduce el azúcar si tus duraznos ya son muy dulces.
Por qué te encantará esta receta
Este pastel de durazno para perezosos no solo es rápido y fácil, sino también sumamente reconfortante. Con una preparación y limpieza mínimas, es perfecto para las noches ajetreadas entre semana, para invitados de última hora o simplemente cuando quieres disfrutar de un postre casero sin pasar horas en la cocina.
Reflexiones finales
Si te apetece un postre caliente y afrutado, pero no quieres complicarte con la masa de tarta ni pasos complicados, este cobbler de melocotón fácil es la solución. Ingredientes sencillos, pasos fáciles y un resultado irresistiblemente delicioso hacen de esta una receta a la que volverás una y otra vez. Con solo un bocado, entenderás por qué este cobbler sin complicaciones es uno de los favoritos del sur.
