Pocos postres capturan el sabor del verano como el pastel de durazno. Duraznos dulces y jugosos horneados bajo una corteza dorada y mantecosa hacen de este clásico sureño el favorito de la familia. ¿Pero qué pasaría si pudieras disfrutar de todo ese sabor casi sin esfuerzo? Te presentamos el Pastel de Durazno para Perezosos: una receta sencilla, fácil de preparar. Ya seas un repostero experimentado o un principiante, este pastel te saldrá perfecto siempre.
¿Por qué se llama pastel de durazno “para perezosos”?
A diferencia de los cobblers tradicionales que requieren mezclar masa, extenderla o colocar capas de fruta, esta versión es increíblemente sencilla. ¿El secreto? Simplemente vierte la masa en el molde, coloca los duraznos encima y deja que el horno haga el resto. Al hornearse, la masa sube alrededor de los duraznos, creando una corteza suave y esponjosa con bordes dorados y crujientes. Es el tipo de postre que puedes preparar en minutos con ingredientes básicos de la despensa.
Ingredientes que necesitarás
1 barra (½ taza) de mantequilla sin sal
1 taza de harina de trigo
1 taza de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
¼ cucharadita de sal
1 taza de leche
1 lata (822 g) de duraznos en almíbar en rodajas (o duraznos frescos, pelados y en rodajas)
½ cucharadita de canela (opcional)
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