Ingredientes para chocolate casero de Dubái
Para prepararlo necesitarás:
- 400 g de chocolate a su elección
- 30 g de mantequilla
- 150 g de kadaif
- 200 g de crema de pistacho
Preparación de la base de chocolate
El primer paso es derretir el chocolate.
Puedes hacerlo al vapor o en el microondas, removiendo de vez en cuando.
Una vez que tengas una mezcla homogénea y sin grumos, prepara el molde.
Lo más sencillo es usar un molde de silicona, pero también se puede usar un molde para pan o magdalenas forrado con papel de horno.
Extienda con cuidado el chocolate sobre el fondo y las paredes del molde.
Es importante que toda la superficie interior quede cubierta de manera uniforme.
Este paso crea una capa exterior resistente que sostendrá el rico relleno.
Tras recubrir el molde, colóquelo brevemente en el refrigerador para que el chocolate se endurezca.
El secreto de la concha perfecta
Muchos pasteleros recomiendan dos capas finas de chocolate en lugar de una gruesa.
Esto le da una textura más agradable y facilita la extracción del chocolate del molde.
