Si eres como yo, te encanta la comodidad del lavavajillas. Es una maravilla moderna que ahorra tiempo y esfuerzo después de un largo día. Pero aquí está el problema: no todo es apto para lavavajillas. Meter los utensilios equivocados no solo supone el riesgo de estropear tus cosas favoritas, sino que también puede dañar el aparato, dejar residuos pegajosos y acortar drásticamente la vida útil de tus utensilios de cocina.
No se trata de alarmar, sino de aclarar las dudas. Al comprender lo que dicen los científicos y los expertos culinarios sobre la seguridad del lavavajillas, podrá proteger su inversión y mantener su electrodoméstico funcionando de manera eficiente durante muchos años. Veamos qué no se debe lavar y cómo cuidar adecuadamente estas prendas delicadas.
Regla de oro: Ante la duda, consulta la etiqueta del fabricante. Si indica “Lavar solo a mano”, confía en ella. El calor intenso y la alta presión del agua del lavavajillas son mucho más agresivos que el lavado a mano.
1. Cuchillos afilados y utensilios de madera
Empecemos con algo un poco sorprendente. Hace poco vi a la famosa chef Ina Garten publicar una foto en Instagram, ¿y adivinen qué? ¡Tenía los cuchillos en el lavavajillas! Quizás estén pensando: “¿Qué tiene de malo?”.
La realidad es que la alta presión del agua golpea los cuchillos contra otros utensilios en la rejilla, desafilando la hoja con una rapidez asombrosa. Además, el calor intenso y los detergentes agresivos pueden provocar que los mangos de madera se agrieten, se deformen o se suelten de la hoja. Por último, meter la mano a ciegas en un lavavajillas lleno de cuchillas afiladas ocultas supone un verdadero peligro para la seguridad.
Cómo cuidarlos: Lave los cuchillos y utensilios de madera a mano inmediatamente después de usarlos con agua tibia y jabón. Séquelos enseguida con una toalla para evitar la oxidación (especialmente los de acero al carbono) y guárdelos de forma segura en un bloque para cuchillos o en una tira magnética. De vez en cuando, frote los mangos de madera con aceite mineral apto para alimentos para mantener su acabado. Incluso si un cuchillo indica que es apto para lavavajillas, lavarlo a mano lo mantendrá afilado por mucho más tiempo.
2. Cristal delicado y porcelana fina
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