Zatim dodajte narezane gljive i kuhajte još 10 minuta dok sva voda ne ispari.
Dodajte sol, papar i nasjeckani peršin.
Pripremite nadjev za pitu
U zdjeli umutite jaja sa vrhnjem.
Dodajte naribani sir, pa začinite s malo soli i papra.
Smjesu prelijte preko podloge za pitu.
Sastavite pitu
Na vrh skladno rasporedite gljive i luk.
Lagano ih kucnite kako biste ih čvrsto utisnuli u kremu.
Kuhanje
Pecite na 180°C (prethodno zagrijana pećnica) 30 do 35 minuta, dok pita ne postane zlatno smeđa i čvrsta u sredini.
Ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.
Savjet za olakšavanje recepta
Gljive kuhajte odvojeno od luka kako biste bolje kontrolirali kuhanje i spriječili da ispuste previše vode.
Sastojak koji se zamjenjuje
Za blažu i ukusniju verziju, naribani Gruyère možete zamijeniti svježim kozjim sirom.
Savjet za kuhanje
Čim se kalup zagrije, stavite lim za pečenje ispod njega: toplina će odmah zapeći tijesto i spriječiti njegovo omekšavanje.
