Priprema korak po korak
Pripremite aromatičnu bazu juhe
U velikoj tavi ili woku zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
Dodajte nasjeckani češnjak , naribani đumbir i narezanu limunsku travu .
Pirjajte 2 do 3 minute , miješajući, dok ne zamiriše.
Zatim umiješajte crvenu curry pastu i snažno miješajte dok se potpuno ne otopi u vrućem ulju.
Ova smjesa će činiti mirisnu bazu juhe i dati jelu punu boju i intenzitet.
Savjet: Što dulje pustite curry pastu da se kuha u ulju, to će njezin okus biti dublji i blago dimljeniji.
Dodajte tekućine i začinsko bilje
Sada ulijte povrtni temeljac i kokosovo mlijeko u tavu.
Lagano promiješajte da se sjedini.
Zatim dodajte listove kaffir limete , narezane gljive , riblji umak i šećer od trske .
Zakuhajte, a zatim smanjite vatru na lagano kuhanje. Kuhajte oko 10 minuta , dopuštajući da se okusi sjedine.
Juha će poprimiti zlatnu boju i osloboditi neodoljivu aromu curryja, začinskog bilja i kokosovog mlijeka.
Kuharov savjet: ako volite pikantnije juhe, u ovoj fazi dodajte crvenu čili papričicu kako bi lagano upila svoju ljutinu.
Nastavak na sljedećoj stranici 👇
Za nastavak kliknite gumb ispod oglasa ⬇️
