Lagano skuhajte bakalar
Stavite filete bakalara u kipuću juhu. Kuhajte
ih na vrlo laganoj vatri 8 do 10 minuta .
Ne dopustite da tekućina zavrije: tajna mekane i sočne ribe leži u sporom i laganom kuhanju.
Kad bakalar postane neproziran i lako se ljušti vilicom, savršeno je kuhan.
Varijacija: za promjenu možete koristiti i lososa, brancina ili čak škampe.
Završite s začinima
Nakon što je riba poširana, dodajte sok limete za dašak pikantne svježine.
Dodajte nasjeckanu crvenu čili papričicu , ako već niste, a zatim prilagodite sol i papar po ukusu.
Kušajte juhu: trebala bi biti savršeno uravnotežena između slanog (riblji umak), slatkog (šećer od trske), ljutog (curry i čili) i pikantnog (limeta).
Odijevanje i usluga
Pažljivo rasporedite filete bakalara u duboke zdjele.
Prelijte ih vrućom tajlandskom juhom, pazeći da u svaku porciju dodate malo gljiva i limunske trave.
Neposredno prije posluživanja obilno pospite svježim korijanderom .
Za potpuni obrok, uz ovo jelo pospite jasmin rižu , rižine rezance ili čak malo naan kruha kako biste uživali u svakoj kapi ovog glatkog i mirisnog temeljca.
Prijedlog za serviranje: dodajte nekoliko kriški svježe čili papričice, tanku krišku limete i grančicu korijandera na vrh za šareni i profinjen dodir.
Nastavak na sljedećoj stranici 👇
Za nastavak kliknite gumb ispod oglasa ⬇️
