Jakobove kapice gratinirane s vrhnjem i sirom

Jakobove kapice gratinirane s vrhnjem i sirom

Profinjeno, elegantno predjelo koje se topi u ustima za posebne prigode

Jakobove kapice gratinirane s vrhnjem i sirom klasik su francuske kuhinje, cijenjene zbog svog nježnog okusa i bogatog okusa. Nježne i ukusne Jakobove kapice obogaćene su glatkim, kremastim umakom, nježno začinjene ljutikom, a zatim pečene dok ne postanu zlatnosmeđe i neodoljivo ukusne. Ovo je idealan recept za svečani obrok, obiteljsku večeru ili elegantno predjelo za blagdane.

Ovo jelo osvaja zahvaljujući savršenoj ravnoteži: prirodna slatkoća Jakobovih kapica prekrasno se slaže s bogatstvom vrhnja i prepoznatljivim karakterom rastopljenog sira. Precizna priprema osigurava da Jakobove kapice ostanu mekane i sočne, nikada suhe, dok gratinirani tijesto pruža divnu hrskavu izvana, a rastopljenu teksturu iznutra. Jednostavan za pripremu, ovaj recept ipak ostavlja dojam sofisticiranog i profinjenog jela.

Sastojci (za 4 osobe – 4 školjke)

• 12 kapica (s koraljima ili bez njih, po želji)
• 1 ljutika, sitno nasjeckana
• 20 g maslaca
• 15 cl gustog svježeg vrhnja za kuhanje
• 10 cl blagog temeljca (povrćnog ili ribljeg)
• 50 g ribanog sira (Gruyère, Comté ili Parmezan)
• 1 žlica krušnih mrvica (po želji, za dodatnu hrskavost)
• Sol i papar
• Malo nasjeckanog svježeg peršina (po želji)