Priprema
Započnite tako da veliku tavu s debelim dnom stavite na srednje jaku vatru. Dodajte omekšali maslac i pustite da se lagano otopi bez da posmeđi. Ovaj korak stvara bogatu bazu koja će prožeti okus povrća cijeloj juhi.
Sitno nasjeckani luk dodajte rastopljenom maslacu i pirjajte 4 do 5 minuta, redovito miješajući, dok ne postane mekan i proziran. Ova metoda kuhanja razvija njegovu prirodnu slatkoću.
Zatim umiješajte nasjeckani češnjak i kriške mrkve. Kuhajte još 1 do 2 minute, tek toliko da se arome oslobode i mrkva počne lagano omekšavati.
Ravnomjerno pospite brašno po povrću, neprestano miješajući da se dobro obloži. Pustite da se kuha oko 1 minutu kako biste uklonili okus sirovog brašna i pripremili zgušnjivač.
Postupno ulijevajte mlijeko uz neprestano miješanje kako biste dobili glatku teksturu i izbjegli grudice.
Zatim postupno dodajte riblji temeljac (ili pileći temeljac) i miješajte dok smjesa ne postane svilenkasto glatka i lagano se zgusne. Pustite da lagano kuha.
Umiješajte nasjeckani krumpir i kukuruz. Začinite solju i paprom po ukusu. Smanjite vatru i pirjajte 12 do 15 minuta, povremeno miješajući, dok krumpir ne omekša.
Pažljivo dodajte komade ribe, pazeći da budu potpuno uronjeni u juhu. Kuhajte 4 do 6 minuta, dok riba ne postane neprozirna i lako se odvaja vilicom.
Nastavak na sljedećoj stranici 👇
Za nastavak kliknite gumb ispod oglasa ⬇️
