Обликовање кифлица: Нарасло тесто поделите на 10 једнаких делова и од сваког длановима обликујте глатку куглицу. Сваку куглицу оклагијом развуците у облик елипсе, па је чврсто уролајте у кифлицу, крећући се од ужег краја ка ширем.
Друго нарастање: Поређајте кифлице у плех претходно обложен папиром за печење. Покријте их и оставите да одмарају још 1 сат.
Печење: Непосредно пре печења, сваку кифлицу благо премажите уљем помоћу силикатне четкице. Рерну добро загрејте на 220°C, а чим убаците плех, одмах смањите температуру на 200°C. Пеците док не добију лепу златно-смеђу боју.
Завршни трик за мекоћу: Чим их извадите из вреле рерне, печене кифлице благо попрскајте водом и одмах прекријте чистом кухињском крпом. Оставите их тако да се прохладе – овај корак задржава чврстину коре, али гарантује ону савршену мекоћу унутрашњости!
