3. Завршни савет за савршену текстуру
Да би ваша купус салата увек била на врхунском ресторанском нивоу, важно је како третирате главни састојак пре спајања са преливом. Након што исечете или изрендате купус, препоручљиво је да га благо посалите и нежно изгњечите рукама. Овај мали трик помаже да се разбију чврста влакна купуса; поврће пушта свој природни сок, постаје знатно мекше и омогућава му да савршено упије кремасте дресинге од павлаке или жуманаца.
