-
Прозрачна кора: 12 јаја, 12 кашика шећера, 12 кашика брашна, 6 кашика какао праха, 1,5 кашичица прашка за пециво и 9 кашика вруће воде (врућа вода хемијски помаже да тесто буде екстра прозрачно). За натапање користите 4 дл чоколадног млека.
-
Богати двоструки фил: Први део се прави отапањем 200 г чоколаде у 2 дл слатке павлаке. Други део се кува од 1 л млека, 140 г чоколадног пудинга, 9 кашика шећера, у шта се након хлађења умути 250 г путера.
-
Завршни ганаш: За савршену глазуру потребно је 2 дл слатке павлаке и 100 г чоколаде.
2. Процес припреме: Од прозрачног теста до свиленкасте креме
Печење и филовање захтевају једноставну, али ефикасну технику. Умутите јаја са шећером у пенасту масу, нежно умешајте суве састојке и врућу воду, па смесу поделите на три дела и пеците сваку кору на 180°C. Док се коре хладе, припремите филове: скувајте пудинг и у охлађен умутите путер, а паралелно направите брзи ганаш од слатке павлаке и чоколаде. Када сједините ова два фила миксером, добићете невероватно глатку и јединствену крему спремну за филовање.
Nastavak na sljedećoj stranici 👇
Za nastavak kliknite gumb ispod oglasa ⬇️
