Цеђење (Кључни корак): Добијену смесу обавезно процедите кроз густу цедиљку како бисте уклонили све евентуалне грудвице од јаја. Процеђену смесу пажљиво прелијте преко охлађеног и стврднутог карамела у калупу.
Печење у воденом купатилу: Калуп са кремом ставите у већи и дубљи плех за печење. У тај већи плех сипајте топлу воду тако да досеже до половине висине калупа са кремом. Калуп са кремом покријте алуминијумском фолијом. Пеците у претходно загрејаној рерни на 150°C тачно 50 минута.
Хлађење и сервирање: Када је десерт печен, извадите га из воденог купатила и оставите да се потпуно охлади на собној температури, а затим га пребаците у фрижидер на неколико сати (најбоље преко ноћи).
Окретање десерта: Пре служења, танким ножем пажљиво прођите дуж ивица калупа. Поклопите калуп тањиром за сервирање и брзим потезом га окрените наопачке. Карамел ће се прелити преко савршено глатког крема!
