Прављење фила: Док се тесто хлади, у чистој чинији умутите беланце са шећером и ванилиним шећером у чврст снег. Затим шпатулом лагано умешајте млевене орахе док се све не сједини у компактан фил.
Развијање и обликовање: Извадите тесто из фрижидера и поделите га на 4 једнака дела. Сваки део оклагијом развуците у танак круг. Добијени круг исеците на троуглове (као за кифлице). На шири крај сваког троугла ставите по мало фила и пажљиво уролајте.
Печење и декорација: Поређајте ролнице на плех претходно обложен папиром за печење. Пеците у загрејаној рерни на 180°C око 15 до 20 минута, док благо не порумене.
Чим их извадите из рерне, док су још увек топле, обилно их уваљајте у шећер у праху. Заиста постају све укусније и прхкије што дуже стоје!
