| Основна база | Кремасти прелив и додаци |
| 1 кг кромпира (исеченог на кришке средње дебљине) | 5 целих јаја и 300 мл павлаке за кување |
| 3 кашике маслиновог уља | 100 г шунке (исецкане на коцкице) |
| 2 кашичице соли и црни бибер по укусу | 200 г ренданог жутог сира (подељено у две порције) |
| Путер и 1 кашика презли (за подмазивање плеха) | 1 парадајз, веза младог лука и бели лук у праху |
2. Процес припреме: Техника двоструког печења
Тајна савршене текстуре лежи у томе да се кромпир прво благо запече. Ољуштен кромпир помешајте са уљем, зачинима и мањим делом сира (око 50 г). Посуду за печење добро подмажите путером и поспите презлама (како се дно не би залепило), па распоредите кромпир тако да прекрије дно и благо прелази уз ивице. Пеците у загрејаној рерни на 200°C око 15 минута док не омекша.
За то време, у посебној посуди умутите јаја, павлаку за кување, остатак сира, ситно сецкано поврће, шунку и бели лук у праху. Када кромпир омекша, извадите га из рерне, равномерно прелијте овом богатом смесом и вратите да се пече на 180°C још 30 минута. Резултат је стегнута, сочна средина са прелепом златно-смеђом корицом.
Nastavak na sljedećoj stranici 👇
Za nastavak kliknite gumb ispod oglasa ⬇️
