Процес кувања
Када јагоде пусте сок, ставите лонац на шпорет и загревајте на средње јакој ватри. Смеса ће се прво постепено загревати, а затим ће почети да кључа.
Када се појаве први мехурићи кључања, смањите ватру и наставите да кувате на лаганој ватри. Овај процес траје отприлике 30 до 40 минута. Током кувања, важно је повремено мешати џем како бисте спречили да се залепи за дно лонца и како бисте осигурали равномерно кување.
Временом ћете приметити да смеса постаје гушћа, а боја интензивнија. То је знак да се џем полако ствара.
Како проверити да ли је џем готов
Један од најједноставнијих начина за проверу густине џема је такозвани тест са тањиром. Узмите мали тањир и на њега ставите кашику џема. Оставите да се охлади неколико минута.
Затим нежно прођите прстом кроз средину. Ако се џем не шири и остане одвојен, готов је. Ако је и даље превише течан, потребно је да кувате још неколико минута.
Овај корак је важан јер прекувани џем може постати превише густ, док недовољно кувани џем остаје танак.
Припрема тегли и пуњење
Док се џем још кува, припремите стаклене тегле. Морају бити потпуно чисте и стерилисане како би се џем могао дуже чувати. Тегле можете стерилисати тако што ћете их опрати и загрејати у рерни или прелити кључалом водом.
Врућ џем сипајте директно у топле тегле, водећи рачуна да не остане превише ваздуха унутра. Одмах затворите поклопце и окрените тегле наопачке на неколико минута. Овај поступак помаже у стварању вакуума, што продужава рок трајања џема.
Nastavak na sljedećoj stranici 👇
Za nastavak kliknite gumb ispod oglasa ⬇️
