2. Начин припреме: Корак по корак
Тајна савршеног суфлеа лежи у пажљивом мешању састојака и чињеници да се мора послужити одмах након печења, пре него што спласне!
-
Припрема посудица (рамекина): Унутрашњост керамичких посудица за печење добро подмажите путером, а затим их поспите шећером. Окрените их наопачке и лагано куцните како би вишак шећера испао. Овај корак је кључан јер шећерни слој помаже суфлеу да се „ухвати” за ивице и равномерно нарасте.
-
Кување крема: У мањој шерпи жицом помешајте жуманца, шећер (7 г), кукурузни скроб и брашно док смеса не постане потпуно глатка. Постепено улијте млеко и ванилу, па добро промешајте. Ставите на лагану ватру и кувајте уз непрестано мешање док се крем не згусне. Склоните са ватре, додајте путер и мешајте док се не отопи и сједини. Оставите крем да се прохлади док не постане млак.
Nastavak na sljedećoj stranici 👇
Za nastavak kliknite gumb ispod oglasa ⬇️
