Формирање ролата: На благо побрашњеној радној површини разваљајте лиснато тесто у облик правоугаоника. Распоредите припремљени фил по средини теста, пазећи да ивице остану празне. Прво преклопите краће крајеве ка унутра, а затим пажљиво уролајте тесто по дужини. Пребаците ролат на плех обложен папиром за печење, тако да преклоп обавезно буде окренут надоле.
Декорација и печење: Врх ролата обилно премажите умућеним жуманцем за сјајну, златну корицу. Оштрим ножем направите неколико малих дијагоналних резова по површини ради декорације (ово ће такође помоћи да пара изађе током печења). Пеците у загрејаној рерни на 150°C око 30 минута, док тесто лепо не нарасте и не порумени.
Освежавајући сос: Док се ролат пече, припремите брзи прелив тако што ћете помешати јогурт са ситно сецканим белим луком и мало соли. Добро промешајте и ставите у фрижидер да се укуси сједине до сервирања.
Сервирање:
Оставите печени ролат да се охлади свега неколико минута како бисте га лакше исекли. Исеците га на дебље кришке и послужите топло. Најбоље се слаже уз хладан јогурт сос са белим луком и кришке киселих краставаца који целом јелу дају савршену освежавајућу и киселкасту ноту! Пријатно!
